Peacock Wild Ferment Merlot

Licht droppig in de neus in combinatie met rode bessen. De smaak is zwoel en zacht, licht kruidig in combinatie met frisse zuren.

Een wijn met concentratie en een lange complexe afwerking

Waterkloof Estate, In 2004 werd dit schitterende wijndomein aangekocht door Paul Boutinot. Waterkloof is gelegen op de Schaapenberg in Somerset West, Stellenbosch, slechts drie kilometer verwijderd van de oceaan. De wijngaarden voor de Waterkloof wijnen zijn gelegen op de bovenste hellingen van dit domein, 300 meter boven de zeespiegel. Ze worden gekenmerkt door hun minerale karakter en elegante stijl op het domein word volledig Biodynamisch gewerkt.