Oldenburg CL Red Blend

De Oldenburg CL˚ Rood is een blend van 77% Cabernet Sauvignon en 23% Merlot afkomstig uit de Banghoek Valley, Stellenbosch. De Banghoek Valley is een speciale plek binnen Stellenbosch. Het is een prachtige vallei waar de hoogte, de bergen en de lagere temperatuur een behoorlijke invloed hebben op het karakter van de wijn. Doordat de temperatuur wat lager is hebben de druiven een langer groeiseizoen en dat zorgt voor een gunstigere rijping en aroma ontwikkeling.

Na een handmatige oogst en strenge selectie van de druiven volgt de fermentatie op roestvrijstalen tanks. De malolactische vergisting vind deels plaats op eikenhout als op rvs vaten. De rijping van de wijn gedurende 8 maanden vind plaats op 300 & 500 Liter gebruikte eikenhouten vaten. Dit om de invloed van het hout een ondersteunend karakter te laten zijn. 

De eerste geuren zijn zeer fruitig met aroma's van moeraardbei en frambozen. Daarna volgen de kruidige tonen van cacao & vanille. De smaak is lekker rond en vol fruitig, aromatisch, mooie frisse zuren en een lange beetje zwoele afdronk.