Domaine Yann Mousset Châteauneuf-du-Pape

Grootse châteauneuf-du-pape. Dieppaars gekleurd. Met een immense complexiteit. Spannend en krachtig van geur: donker fruit (bramen, zwarte bessen), rijp rood fruit (aardbeien, pruimen), herfstbos, natte bladeren en varen. Zacht fluwelig in de mond. Met bakken geconcentreerd fruit. Én frisheid. De tannines zijn zacht, het hout is goed geïntegreerd. Alles in balans.

Spijs & moment
Overduidelijke dinerwijn. Châteauneuf is gek op groot gebraad, op wild, op lam, op robuuste Mediterrane bonengerechten met knoflook en olijfolie, op doorgetrokken stoofpotten, op gegrilde stukken vlees en op gekarameliseerde wortelgroenten. Fles nog niet leeg? Drink de wijn door bij een kaasplank. Tip: zo’n wijn in een indrukwekkende fles geeft ook mooi weg als cadeau.

Past goed bij: wild, lamsvlees, stoofpot, Mediterrane bonenschotel