Château Pessan Saint-Hilaire

Donkerrode kleur. Geur van zwarte bessen en bramen met wat kruidige tonen (laurier, munt). In de mond een verfijnde structuur met rijpe tannines en een evenwichtige body door het bescheiden alcoholpercentage.

Dominique Haverlan bezit twee châteaux in de Graves, waarvan Grand Bourdieu er één is. Dit château kocht hij in 1988

Château Vieux Gaubert is één van de twee domeinen die Dominique Haverlan bezit in de Graves. Dit château ligt enkele tientallen kilometers onder de stad Bordeaux. Hij maakt hier fijne, schone wijnen die duidelijk beïnvloed zijn door het terroir. De wijnen zijn modern van stijl: de druiven worden rijp geplukt, zodat de wijnen ook relatief jong al zeer drinkbaar zijn. Het zijn echter geen blockbusters: ondanks de rijpheid is het terroir goed terug te proeven en hebben de wijnen finesse.