BIO Santa Tresa Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG

Cerasuolo is de enige en unieke DOCG op Sicilie. De nero d’avola en frappatto zorgen voor een elegante maar robuuste structuur met veel zonnig rood fruit in de smaak. De lange afdronk is opvallend.

Elegante maar robuuste structuur met veel zonnig rood fruit in de smaak. De lange afdronk is opvallend.

 

Deze wijnboederij, daterend uit 1697, is 50 hectare groot en is sinds 2000 in handen van Stefano en Marina Girelli en hun zakenpartner Massimo Maggio. Het is gelegen bij Vittoria, in het Zuiden van Sicilië. De druiven van het landgoed Santa Tresa worden al jarenlang biologisch geteeld, maar drie jaar geleden heeft Santa Tresa besloten om dit officieel te laten registreren. Per oogst 2009 is alles dan ook officieel gecertificeerd als biologische wijn. De wijngaarden profiteren van een koele Zuidelijke zeebries die de hitte van het binnenland compenseert. De bodem is vruchtbaar vanwege de Etna vulkaan. De druiven worden met de hand geplukt.